Farofa de Banana

Ingredientes:

• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (de chá) de cebola picada
• 2 xícaras (de chá) de farinha de milho ou biju
• 3 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
• 2 bananas da terra médias, maduras e picadas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

1. Coloque, em uma panela, o azeite e refogue, em fogo médio, o alho juntamente com a cebola até ficarem levemente dourados.
2. Acrescente a farinha de milho, tempere com sal e abaixe o fogo.
3. Refogue por cerca de um minuto para que a farinha dê uma leve fritadinha com cuidado para não deixar queimar.
4. Adicione a banana picada e o cheiro verde e mexa por mais um minutinho – se gostar salpique pimenta do reino moída.

Dicas:

1. Para ficar gostosa a farofa tem que ter bastante banana.
2. Acompanha bem carnes com molho, galinhada, churrasco, pacu assado e outros pratos.
3. O ideal é preparar a farofa e consumir no dia, mas caso sobre, guarde na geladeira por até 2 dias.