Farofa de Banana da Terra

Ingredientes:

  • 100 g de bacon bem fininho frito e reservado
  • Dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picadinha
  • 3 bananas da terra maduras
  • 1/2 xícara de farinha de milho
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca amarela fina
  • 2 colheres de manteiga
  • pimenta calabresa a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritura
  • Cheiro verde

Modo de fazer:

  1. Corte as bananas em cruz no sentido do comprimento e depois em rodelas.
  2. Frite no óleo quente e reserve-as.
  3. Refogue o bacon e em seguida o alho a cebola.
  4. Coloque as bananas com a manteiga, e adicione as farinhas mexendo
    delicadamente com um garfo de churrasco até a farinha estar bem misturada.
  5. Adicione a pimenta calabresa, o cheiro verde e uma pitada se sal.

 

Dica: Acompanha bem carnes com molho, galinhada e churrascos.

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