Estrogonofe de Peru

O strogonoff é uma receita popular, deliciosa de origem russa – super versátil, porém com algumas variações que não fogem ao original.

A receita a seguir, de estrogonofe de peru, leva ingredientes como coxa de peru cortadas em cubos, catchup, creme de leite e conhaque que adiciona um gostinho especial ao prato.

O modo de preparo não é complicado e a receita fica com um gostinho de quero mais!

É um prato ideal para acompanhar um bom arroz branco e batata palha ou, simplesmente, uma salada.

É uma pedida que surpreende, por isso, vale muito à pena fazer!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve:  Até 8 porções

Ingredientes:

  • 1 cebola média ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ kg de carne de coxa de peru cortada em pequenos cubos
  • ½ xícara (chá) de conhaque
  • 1 colher (sopa) bem cheia de mostarda
  • ¼ de xícara (chá) de catchup
  • Água quente o suficiente
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite com soro

Modo de fazer:

  1. Refogue a cebola com a manteiga, junte a carne e mexa bem até dourar.
  2. Adicione o conhaque já flambado e mexa.
  3. Agregue a mostarda, o catchup e a água, aos poucos, para que a carne cozinhe sem muito líquido – deve terminar com molho e não com caldo.
  4. Acrescente o amido de milho e deixe cozinhar.
  5. Adicione, por último, o creme de leite apenas para aquecer, sem ferver – sirva em seguida.

 

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