O estrogonofe de peru, leva ingredientes como coxa de peru cortadas em cubos, catchup, creme de leite e conhaque que adiciona um gostinho especial ao prato.
Entretanto o modo de preparo não é complicado e a receita fica com um gostinho de ‘quero mais’!
A receita tradicional é popular, deliciosa e de origem russa e é super versátil.
Desse modo a versão com peru tem algumas algumas variações mas não foge à receita original e o resultado é super saboroso!
Por isso é um prato ideal para acompanhar um bom arroz branco e batata palha ou, simplesmente, uma saladinha e incrementar a refeição no dia a dia.
Confira como preparar e surpreenda a todo – vale muito à pena fazer! E então, bora pra cozinha?!
Estrogonofe de Peru
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ kg de carne de coxa de peru cortada em pequenos cubos
- ½ xícara (chá) de conhaque
- 1 colher (sopa) bem cheia de mostarda
- ¼ de xícara (chá) de catchup
- Água quente o suficiente
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite com soro
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque a cebola com a manteiga, em uma panela e leve ao fogo para refogar.
- Em seguida junte a carne e mexa bem até dourar.
- Logo depois adicione o conhaque já flambado e mexa.
- Então agregue a mostarda, o catchup e a água, aos poucos, para que a carne cozinhe sem muito líquido – deve virar um molho e não caldo.
- Em seguida acrescente o amido de milho e deixe cozinhar.
- Por fim agregue o creme de leite e deixe apenas aquecer, sem ferver – sirva em seguida.