O estrogonofe cremoso é uma mão na roda para quando a geladeira está vazia e ‘não há nada na cabeça’ para fazer uma refeição fácil e saborosa ou quando não se tem tempo para ficar na cozinha.

O prato é muito econômico e fácil de fazer – pode ser feito com o que sobrou das refeições do dia anterior, seja carne ou frango!

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A receita é um sucesso!  Confira a seguir a versão com carne, faça e bom apetite!

Autor: Helena Soares
 Tempo de Preparo: Até 30 min
 Serve:  Até 5 porções

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Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra em cubos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 vidro de palmito em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Batata palha para polvilhar

Modo de fazer:

  1. Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne, a cebola e o alho.
  2. Adicione o caldo de carne e o molho e cozinhe.
  3. Acrescente o ketchup, a mostarda, o palmito, o sal e a pimenta.
  4. Cozinhe por mais 2 minutos, misture o creme de leite e desligue o fogo.
  5. Coloque em um refratário médio, cubra com o Catupiry e polvilhe o parmesão.
  6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 minutos para gratinar.
  7. Retire do forno e sirva polvilhado com batata palha.
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