O tempero é essencial para garantir sabor e tornar os espetinhos de alcatra um verdadeiro sucesso.

Algumas pessoas utilizam apenas o sal grosso e, para isso, não há erro pois o sal preserva o sabor da carne e não a deixa ressecar.

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Porém, a marinada é responsável por adicionar mais sabor à carne, deixando-a extremamente cheirosa e saborosa.

No entanto, é necessário deixar a carne marinando por um período de 24 horas, antes de montar os espetinhos.

Não perca mais tempo – coloque já a sua carne na marinada e tenha um sabor extremamente saboroso e surpreendente!

Saboreia os espetinhos ou venda-os e lucre – é sucesso garantido e, certamente, seus clientes irão se apaixonar pelo sabor. Confira abaixo a receitinha deliciosa!

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 5 porções

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de alcatra
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 300 g de bacon ou toicinho defumado
  • 3 pimentões
  • 6 cebolas

Modo de fazer:

  1. Corte a carne em cubos não muito grandes, para serem servidos diretamente nos espetinhos.
  2. Tempere com a cebola picada, o alho, o sal e a pimenta do reino.
  3. Deixe a carne marinar – o ideal é temperar na véspera, antes de montar os espetinhos.
  4. Corte o bacon em cubos, retire as sementes dos pimentões e corte-os em quadrados.
  5. Descasque as cebolas e corte-as em quadrados.
  6. Coloque os cubos de carne nos espetos, intercalando com o bacon, o pimentão e a cebola.
  7. Deixe espaço livre nas duas pontas dos espetos para segurar.
  8. Molhe bem as duas pontas do espeto para que não se queimem.
  9. Churrasqueie diretamente na grelha ou na chapa, em braseiro forte, até o ponto desejado.
  10. Sirva acompanhado de pão, molho vinagrete e farofa.

 

 

Dicas:

  1. Use espetinhos de madeira comuns, desses encontrados em supermercados, lembrando de deixá-los de molho em água por algumas horas antes de usá-los.
  2. A melhor parte da carne para fazer espetinhos é a alcatra.
  3. O cálculo ideal é de 300 g de carne por pessoa.
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