O tempero é essencial para garantir sabor e tornar os espetinhos de alcatra um verdadeiro sucesso.
Algumas pessoas utilizam apenas o sal grosso e, para isso, não há erro pois o sal preserva o sabor da carne e não a deixa ressecar.
Porém, a marinada é responsável por adicionar mais sabor à carne, deixando-a extremamente cheirosa e saborosa.
No entanto, é necessário deixar a carne marinando por um período de 24 horas, antes de montar os espetinhos.
Não perca mais tempo – coloque já a sua carne na marinada e tenha um sabor extremamente saboroso e surpreendente!
Saboreia os espetinhos ou venda-os e lucre – é sucesso garantido e, certamente, seus clientes irão se apaixonar pelo sabor. Confira abaixo a receitinha deliciosa!
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 5 porções
Ingredientes:
- 1 ½ kg de alcatra
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 300 g de bacon ou toicinho defumado
- 3 pimentões
- 6 cebolas
Modo de fazer:
- Corte a carne em cubos não muito grandes, para serem servidos diretamente nos espetinhos.
- Tempere com a cebola picada, o alho, o sal e a pimenta do reino.
- Deixe a carne marinar – o ideal é temperar na véspera, antes de montar os espetinhos.
- Corte o bacon em cubos, retire as sementes dos pimentões e corte-os em quadrados.
- Descasque as cebolas e corte-as em quadrados.
- Coloque os cubos de carne nos espetos, intercalando com o bacon, o pimentão e a cebola.
- Deixe espaço livre nas duas pontas dos espetos para segurar.
- Molhe bem as duas pontas do espeto para que não se queimem.
- Churrasqueie diretamente na grelha ou na chapa, em braseiro forte, até o ponto desejado.
- Sirva acompanhado de pão, molho vinagrete e farofa.
Dicas:
- Use espetinhos de madeira comuns, desses encontrados em supermercados, lembrando de deixá-los de molho em água por algumas horas antes de usá-los.
- A melhor parte da carne para fazer espetinhos é a alcatra.
- O cálculo ideal é de 300 g de carne por pessoa.