Ingredientes:
- 1 kg de coração de frango
- 6 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- ½ lata de cerveja
- Espetos de madeira ou metal
Modo de fazer:
- Tempere os corações, com todos os ingredientes, adicionando a cerveja por último.
- Misture tudo e reserve para marinar por, pelo menos, 1 hora.
- Espete cerca de 5 ou 6 corações em cada espetinho e coloque-os na churrasqueira em fogo brando.
- Após dourar – não deixe assar demais para não ficar rígido, vire os espetinhos para assar do outro lado também.
- Transfira para um recipiente e sirva em seguida.
Dicas:
- O tempo de preparo depende do braseiro utilizado – vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
- Geralmente se serve o espetinho acompanhado por farofa de manteiga ou farofa de banana e vinagrete. Há quem prefira saboreá-lo com torradas – que são alternativas interessantes.
- Existem algumas alternativas, além da churrasqueira, para quem pretende assar o petisco em casa – é possível utilizar uma chapa e até uma frigideira.
- É uma excelente opção para fazer e vender!⠀