Esfiha

Esfiha

Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 20 porções

Ingredientes

Massa
  • 1 copo de leite morno
  • 1 copo de água morna
  • 2 tabletes de fermento ou 30 g
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • ½ colher (sopa) sal
  • ½ copo de óleo 600 g de farinha de trigo
Recheio
  • 350 g carne moída (alcatra, patinho)
  • 3 tomates bem picados
  • ½ cebola picadinha
  • Suco de ½ limão
  • 1 xícara de folhas de hortelã picadas
  • 1 colher de óleo
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Misture o fermento com o açúcar e o sal
  2. Acrescente os líquidos e o trigo e misture até desgrudar das mãos.
  3. Faça bolinhas do tamanho de bolinhas de ping-pong.
  4. Coloque numa assadeira untada com óleo e deixe crescer.
  5. Enquanto isso, pique e misture os ingredientes do recheio.
  6. Abra cada bolinha com os dedos em superfície untada, recheie e feche.
  7. Regue com óleo antes de levar ao forno e asse, em forno médio, até dourar.

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Dica: Para tirar o gosto do fermento, utilize 1 colher de sobremesa de alho amassado.

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