O escondidinho de milho é um prato delicioso, pois a combinação perfeita do frango com o creme de milho é de lamber os beiços.

A receita é bem simples, mas sucesso absoluto em qualquer mesa ou ocasião.

Por isso é uma ótima pedida para incrementar sua mesa na hora do almoço ou jantar.

Portanto não perca a chance de conferir o passo a passo da receita faça e arrase! E então, bora pra cozinha?!

Escondidinho de Milho

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 6 porções

Ingredientes:

Refogado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 600 g de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrido
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
Purê
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 600 g de mandioquinha cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto
Creme de milho
  • 2 latas de milho escorrido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Refogado
  1. Antes de mais nada coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio para aquecer.
  2. Em seguida adicione a cebola e refogue até murchar.
  3. Logo depois junte o alho, o frango, a ervilha, o milho, o tomate, o extrato de tomate, o sal e cheiro-verde.
  4. Então refogue por cerca de 5 minutos, desligue o fogo e reserve.
Purê
  1. Primeiramente aqueça uma panela com a manteiga, a mandioquinha, o creme de leite e o sal.
  2. Em seguida mexa até formar um creme homogêneo.
Creme de milho
  1. Em primeiro lugar bata no liquidificador a metade do milho, o leite, a maisena, a manteiga e o sal por cerca de 1 minutinho.
  2. Posteriormente transfira para uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio até engrossar.
Montagem
  1. Em um refratário grande, faça uma camada com o purê de mandioquinha, outra com o refogado e termine com uma camada do creme de milho.
  2. Por fim polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca  de 10 minutos ou até dourar.