O escondidinho de milho é um prato delicioso, pois a combinação perfeita do frango com o creme de milho é de lamber os beiços.
A receita é bem simples, mas sucesso absoluto em qualquer mesa ou ocasião.
Por isso é uma ótima pedida para incrementar sua mesa na hora do almoço ou jantar.
Portanto não perca a chance de conferir o passo a passo da receita faça e arrase! E então, bora pra cozinha?!
Escondidinho de Milho
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
Refogado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 600 g de frango cozido e desfiado
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho escorrido
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Purê
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 600 g de mandioquinha cozida e amassada
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
Creme de milho
- 2 latas de milho escorrido
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar
Modo de fazer:
Refogado
- Antes de mais nada coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio para aquecer.
- Em seguida adicione a cebola e refogue até murchar.
- Logo depois junte o alho, o frango, a ervilha, o milho, o tomate, o extrato de tomate, o sal e cheiro-verde.
- Então refogue por cerca de 5 minutos, desligue o fogo e reserve.
Purê
- Primeiramente aqueça uma panela com a manteiga, a mandioquinha, o creme de leite e o sal.
- Em seguida mexa até formar um creme homogêneo.
Creme de milho
- Em primeiro lugar bata no liquidificador a metade do milho, o leite, a maisena, a manteiga e o sal por cerca de 1 minutinho.
- Posteriormente transfira para uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio até engrossar.
Montagem
- Em um refratário grande, faça uma camada com o purê de mandioquinha, outra com o refogado e termine com uma camada do creme de milho.
- Por fim polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar.