O escondidinho de frigideira é um prato delicioso e ideal para quem deseja inovar com uma receita fácil de fazer e que todo mundo adora.
Isso porque a receita de escondidinho tradicional já é sucesso garantido na mesa dos brasileiros, principalmente, nos finais de semana.
Dessa forma nada melhor que unir sabor e facilidade do preparo e ainda agradar aos mais diversos paladares!
Portanto aprenda como fazer – os ingredientes da receita são encontrados em qualquer supermercado e não são caros.
Por isso se você não tem medo de inovar não deixe de experimentar esta receita de dar água na boca! E então, bora pra cozinha?!
Escondidinho de Frigideira
Tempo de Preparo: Até 35min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
Escondidinho
- 800 g de batata cozida e amassada
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga para untar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 tomate picado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
Modo de fazer:
Recheio
- Antes de mais nada coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo médio para aquecer.
- Em seguida frite a cebola e a carne-seca por cerca de 2 minutos.
- Logo depois acrescente o tomate, o sal, o cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.
- Então desligue o fogo e reserve.
Escondidinho
- Primeiramente coloque, em uma vasilha, a batata, o ovo, a manteiga, a maisena, a farinha, o sal e a pimenta.
- Em seguida misture bem até obter um purê liso.
- Logo depois, em uma frigideira antiaderente e untada, faça camadas na seguinte ordem: metade do purê de batata, recheio, Catupiry e o restante do purê.
- Então leve ao fogo baixo até firmar e dourar levemente – cerca de 10 minutos.
- Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado.
- Para terminar polvilhe cheiro-verde e sirva em seguida.