Quem nunca provou carne seca com batatas? É uma combinação perfeita, porém fica ainda mais gostoso na forma de Escondidinho, um clássico da nossa culinária e, cá pra nós, um belo prato repleto de escondidinho de carne seca com batata é difícil de resistir! rsrsrs
A verdade é que não há quem não goste e não tem quem não peça bis! Uma coisa eu garanto, essa receita de escondidinho ficou boa demais, super saborosa e com gostinho de quero mais!
Um dos pratos mais gostosos e populares do Brasil. É super versátil podendo conter recheios variados. Pode ser feito tanto de forma tradicional, em um refratário, ou em porções individuais – em potinhos chamados “fingers” – o sucesso do momento!
Mas o importante é aproveitar o sabor dessa deliciosa receita! E então, bora pra cozinha?!
Escondidinho de Carne Seca com Batata
Tempo de Preparo: Até 1h10min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 1/2 kg de batata
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
- 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates em cubos
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de fazer:
- Antes de mais nada em uma panela coloque a batata com casca e cozinhe até amaciar.
- Em seguida escorra, descasque as batatas, passe-as pelo espremedor e reserve.
- Logo depois em outra panela, aqueça o leite com 1 colher de sopa de manteiga.
- Misture com o purê, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Então frite a carne e a cebola na manteiga restante por cerca de 8 minutos.
- Adicione o tomate, o sal, a pimenta, o coentro e refogue por mais 1 minuto.
- Em seguida espalhe em um refratário retangular médio e cubra com o purê.
- Logo depois polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.
- Por fim se desejar, decore com tomates-cereja e folhas de coentro.