Escondidinho de Batata Doce com Carne Moída

O escondidinho é uma receita tradicional, de preparo fácil, rápido e de sabor marcante – a versão com batata doce é a queridinha de quem pratica atividades físicas, por conter menos calorias e por suas propriedades nutricionais.

O preparo pode ter recheios variados como frango, legumes, carne moída e tantos outros que a criatividade permitir!  O ingrediente essencial que harmoniza perfeitamente com o escondidinho de batata doce é o queijo – muitas vezes utilizado para gratinar – com um resultado que dá água na boca!

Veja como preparar essa deliciosa e prática receita de escondidinho de batata doce com carne moída – ideal para aqueles dias em que não se tem muito tempo ou criatividade para preparar um prato mais elaborado!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 40 min
Serve:  Até 8 porções

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cubo caldo de carne
  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 1 kg de batata doce cortadas em cubos
  • ½ copo de leite
  • Sal a gosto
  • 100 g queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Recheio

  1. Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, a carne moída, adicione o cubo de carne e mexa até que a carne esteja bem cozida.
  2. Verifique o sal.

Purê

  1. Coloque as batatas em uma panela com água fervente e deixe cozinhar até que estejam bem macias.
  2. Retire as batatas do fogo, escorra a água e amasse com o auxílio de um espremedor.
  3. Leve ao fogo baixo uma panela com a manteiga e o leite e cozinhe até que vire purê.
  4. Transfira para um refratário fazendo camadas – a primeira camada de purê, a segunda de carne e a última de purê.
  5. Salpique bastante queijo parmesão ralado e leve para assar por cerca de 15 minutos.

 

 

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