O escondidinho de abóbora com carne é um prato típico do Nordeste, fácil de fazer, delicioso e de sucesso absoluto em todas as regiões do país.

Isso porque a combinação da carne com o purê de abóbora deixa o prato super saboroso e difícil de resistir! Então, aproveite a receita abaixo e surpreenda a todos! Bora pra cozinha?!

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Escondidinho de Abóbora com Carne

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

Recheio
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de carne bovina cortada em cubos médios
  • 1 cebola grande cortada em rodelas grossas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de água fervente
Purê
  • ½ xícara de água fervente
  • 1 kg de abóbora cortada em cubos médios
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara(s) de amido de milho
  • 100 g de queijo coalho cortado em cubos pequenos

Modo de fazer:

Recheio
  1. Antes de mais nada coloque o óleo em uma panela de pressão e leve ao fogo junto com a carne para refogar.
  2. Em seguida adicione a cebola, o alho, os tomates, o sal e cubra com a água fervente.
  3. Logo depois tampe a panela e deixe a carne cozinhar por cerca de 25 minutos, contados a partir do início da pressão.
  4. Posteriormente desligue o fogo e retire a panela do fogo – deixe sair todo o vapor.
  5. Então abra a panela e volte ao fogo até secar o líquido por completo.
  6. Por fim retire a carne, desfie e reserve na panela.
Purê
  1. Primeiramente reserve 3 colheres (sopa) de água.
  2. Em seguida, em uma panela, junte a abóbora, o sal e o restante da água.
  3. Então leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até secar o líquido do cozimento e a abóbora desmanchar.
  4. Por fim dissolva o amido de milho na água restante e acrescente à abóbora, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Montagem
  1. Antes de tudo pré-aqueça o forno em temperatura média – 180 graus.
  2. Logo depois distribua a metade do purê em um refratário quadrado pequeno de 19 x 19 cm.
  3. Então espalhe o recheio e o queijo e cubra com o restante da massa.
  4. Para terminar leve ao forno até ficar quente – cerca de 15 minutos e sirva em seguida.

 

Dica:  Se você é daquelas pessoas que adora um escondidinho veja outras receitas para inovar no sabor do prato e sair da rotina: Escondidinho de Batata Doce com Carne Moída, Escondidinho de Calabresa com Feijão, Escondidinho de Grão de Bico com Purê de Batata Doce, Escondidinho de Polenta e outros – aproveite para navegar e bom apetite!

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