O escondidinho é um prato bem brasileiro originário do Nordeste – é uma receita simples e deliciosa que serve para qualquer ocasião.

A versão com camarão é versátil e cai muito bem para servir tanto como prato principal quanto para servir como aperitivo.

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Faça este escondidinho cremoso de camarão e impressione a todos –  a receita é deliciosa e deixe todos com água na boca, vale muito à pena fazer!  Confira a receitinha abaixo e bora pra cozinha!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 50min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • Azeite para refogar
  • 400 g de camarão médio – limpo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • ½ xícara de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • 1 pote de requeijão
  • ¼ xícara de salsinha picada
  • 500 g de batata cozida
  • 100 g de creme de leite
  • 150 g de queijo muçarela ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

  1. Em uma panela, em fogo alto, coloque o camarão para refogar ligeiramente.
  2. Adicione a cebola, o alho picado e a pimenta dedo de moça.
  3. Acrescente o vinho e deixar o álcool evaporar.
  4. Agregue o molho de tomate, uma pitada de sal, o requeijão, a salsinha picada e reserve.
  5. Amasse as batatas, junte o creme de leite e temperar com sal.
  6. Se necessário utilize um mixer para que o purê fique bem liso e reserve.
  7. Transfira o camarão para um refratário, disponha o queijo muçarela e cubra com o purê de batatas e com o queijo parmesão.
  8. Leve ao forno, a 200 graus, por cerca de 30 minutos para gratinar.

 

 

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