O escondidinho é um prato bem brasileiro originário do Nordeste – é uma receita simples e deliciosa que serve para qualquer ocasião.
A versão com camarão é versátil e cai muito bem para servir tanto como prato principal quanto para servir como aperitivo.
Faça este escondidinho cremoso de camarão e impressione a todos – a receita é deliciosa e deixe todos com água na boca, vale muito à pena fazer! Confira a receitinha abaixo e bora pra cozinha!
Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- Azeite para refogar
- 400 g de camarão médio – limpo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- ½ xícara de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal a gosto
- 1 pote de requeijão
- ¼ xícara de salsinha picada
- 500 g de batata cozida
- 100 g de creme de leite
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de fazer:
- Em uma panela, em fogo alto, coloque o camarão para refogar ligeiramente.
- Adicione a cebola, o alho picado e a pimenta dedo de moça.
- Acrescente o vinho e deixar o álcool evaporar.
- Agregue o molho de tomate, uma pitada de sal, o requeijão, a salsinha picada e reserve.
- Amasse as batatas, junte o creme de leite e temperar com sal.
- Se necessário utilize um mixer para que o purê fique bem liso e reserve.
- Transfira o camarão para um refratário, disponha o queijo muçarela e cubra com o purê de batatas e com o queijo parmesão.
- Leve ao forno, a 200 graus, por cerca de 30 minutos para gratinar.