Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
  • 1 lata de ervilha em conserva (opcional)
  • 2 ovos batidos
  • 200 g r de manteiga
  • 2 gemas

Modo de fazer:

  1. Em um recipiente coloque o sal, a farinha, a manteiga e as gemas.
  2. Adicione aos poucos uma xícara de água.
  3. Misture até obter uma massa homogênea.
  4. Abra a massa e enforme nas forminhas de empada até a metade.
  5. Reserve.
  6. Refogue o palmito com um fio de azeite em uma frigideira.
  7. Adicione o extrato de tomate, a farinha de trigo dissolvida em uma xícara de água e mexa até formar um creme.
  8. Coloque a salsinha picada, a ervilha e misture bem.
    Coloque o recheio dentro das forminhas e cubra com a massa.
  9. Pincele as empadas com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido (180º C) até que dourem.
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