Empadão de Frango

Ingredientes:

Massa

  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento
  • 500 g de margarina
  • 1 1/2 de creme ou sopa de cebola
  • 1/2 colher de sobremesa de sal

Recheio

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  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 pimentão verde médio picado em tiras
  • 1 cebola branca média cortada em cubinhos
  • 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
  • 2 dentes de amassados
  • 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 copos de requeijão

Montagem

  • 2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

Modo de fazer:

Massa

  1. Coloque em uma vasilha a farinha, a margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal.
  2. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
  3. Faça uma bola com a massa, cubra com um pano de prato e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio

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  1. Coloque o azeite numa panela e refogue a cebola.
  2. Quando estiver dourada acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha.
  3. Deixe apurar o sabor.
  4. Depois coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde.
  5. Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura de água e amido de milho ou farinha de trigo.
  6. Deixe engrossar e prove o ponto do sal.

Montagem

  1. Forre uma fôrma de sua preferência com metade da massa para não ficar muito grossa.
  2. Espalhe o recheio e por cima vá adicionando o requeijão com o auxílio de uma colher, mas não espalhe.
  3. Cubra com o restante da massa e pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo.
  4. Leve para assar em forno médio 180º pré-aquecido, por 45 a 50 minutos.
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