O éclair é uma receita de origem francesa também conhecida como bomba – é super saborosa e muito simples de preparar.

A guloseima tem um formato longo – é feito à base de farinha de trigo, manteiga, água e ovos. Após assada a massa fica com uma cavidade em seu interior onde se coloca o recheio, que podem ser diversos.

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É uma gordice apaixonante – estoura na boca na primeira mordida, por isso o nome éclair cuja tradução é relâmpago!

O doce é ideal para degustar como sobremesa, em comemorações ou no lanche da tarde. Aprenda como preparar – é sucesso absoluto! Todos vão adorar! Bora pra cozinha?!

Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

Massa
  •  100 g de farinha de trigo
  •  100 g de manteiga
  •  100 ml de água
  •  4 ovos batidos
  •  1 pitada de sal
  •  1 pitada de açúcar
Recheio
  • Chantilly pronto em spray
Cobertura
  •  Açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

  1. Leve ao fogo médio, em uma panela,  a água e a manteiga e, quando estiver fervendo retire do fogo.
  2. Acrescente a farinha, o sal e o açúcar e misture muito bem.
  3. Leve novamente ao fogo, médio-baixo, mexendo até a massa ficar brilhante – cerca de 2 a 3 minutinhos.
  4. Desligue o fogo, reserve para esfriar, em seguida, coloque numa tigela e mexa.
  5. Acrescente os ovos até que a massa fique lisa e elástica, mas não muito mole, talvez não seja necessário adicionar todos os ovos.
  6. Coloque a massa num saco de confeitar e modele-a tipo “salsichas” num tabuleiro de forno forrado com papel manteiga ou tapete de silicone.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.
  8. Recheie com chantilly ou com outro creme da sua preferência – abra os éclairs ao meio e insira o chantilly ou faça dois furinhos em baixo ou em uma das pontas.
  9. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

 

 

Dica:  O éclair é super versátil e você pode recheá-lo com inúmeros sabores – chocolate, creme, nozes, paçoca, doce de leite, Romeu e Julieta, café, prestígio ou o que a sua imaginação permitir.

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