O éclair é uma receita de origem francesa também conhecida como bomba – é super saborosa e muito simples de preparar.
A guloseima tem um formato longo – é feito à base de farinha de trigo, manteiga, água e ovos. Após assada a massa fica com uma cavidade em seu interior onde se coloca o recheio, que podem ser diversos.
É uma gordice apaixonante – estoura na boca na primeira mordida, por isso o nome éclair cuja tradução é relâmpago!
O doce é ideal para degustar como sobremesa, em comemorações ou no lanche da tarde. Aprenda como preparar – é sucesso absoluto! Todos vão adorar! Bora pra cozinha?!
Tempo de Preparo: Até 45min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
Massa
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 100 ml de água
- 4 ovos batidos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
Recheio
- Chantilly pronto em spray
Cobertura
- Açúcar de confeiteiro
Modo de fazer:
- Leve ao fogo médio, em uma panela, a água e a manteiga e, quando estiver fervendo retire do fogo.
- Acrescente a farinha, o sal e o açúcar e misture muito bem.
- Leve novamente ao fogo, médio-baixo, mexendo até a massa ficar brilhante – cerca de 2 a 3 minutinhos.
- Desligue o fogo, reserve para esfriar, em seguida, coloque numa tigela e mexa.
- Acrescente os ovos até que a massa fique lisa e elástica, mas não muito mole, talvez não seja necessário adicionar todos os ovos.
- Coloque a massa num saco de confeitar e modele-a tipo “salsichas” num tabuleiro de forno forrado com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Recheie com chantilly ou com outro creme da sua preferência – abra os éclairs ao meio e insira o chantilly ou faça dois furinhos em baixo ou em uma das pontas.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Dica: O éclair é super versátil e você pode recheá-lo com inúmeros sabores – chocolate, creme, nozes, paçoca, doce de leite, Romeu e Julieta, café, prestígio ou o que a sua imaginação permitir.