Ingredientes:
- 1 kg de mamão verde
- 1 ½ kg de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de fazer:
- Descasque e corte o mamão ao meio.
- Despreze as sementes.
- Corte o mamão em fatias bem finas, no sentido do comprimento.
- Faça o mesmo com a outra metade.
- Em uma panela com água adicione o bicarbonato.
- Leve ao fogo médio.
- Quando ferver ponha as tiras de mamão e cozinhe por 1 minuto.
- Escorra a água.
- Reserve.
- Na panela coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos.
- Coloque as tiras de mamão na calda e cozinhe por mais 1 minuto.
- Desligue o fogo.
- Quando o doce esfriar transfira para vidros esterilizados.
- Deixe descansar por 12 horas antes de servir.