Doce de Mamão Verde

Ingredientes:

  • 1 kg de mamão verde
  • 1 ½ kg de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:

  1. Descasque e corte o mamão ao meio.
  2. Despreze as sementes.
  3. Corte o mamão em fatias bem finas, no sentido do comprimento.
  4. Faça o mesmo com a outra metade.
  5. Em uma panela com água adicione o bicarbonato.
  6. Leve ao fogo médio.
  7. Quando ferver ponha as tiras de mamão e cozinhe por 1 minuto.
  8. Escorra a água.
  9. Reserve.
  10. Na panela coloque o açúcar e a água.
  11. Leve ao fogo alto e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos.
  12. Coloque as tiras de mamão na calda e cozinhe por mais 1 minuto.
  13. Desligue o fogo.
  14. Quando o doce esfriar transfira para vidros esterilizados.
  15. Deixe descansar por 12 horas antes de servir.
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