O doce de batata doce com gelatina é uma guloseima saborosa, rápida, fácil de fazer, e ideal para degustar como sobremesa ou a qualquer hora do dia.
A receita também é conhecida como geleia d’água ou doce de gelatina e as crianças e os marmanjos adoram! Afinal, quem nunca provou?!
O doce tem por base a gelatina que é cozida juntamente com frutas e outros ingredientes como açúcar e leite de coco, por exemplo.
A receita caseira é versátil e permite escolher a textura do doce que pode ser consistente ou mais líquido para comer a colheradas.
Ademais você pode substituir a batata doce por frutas da estação como, por exemplo, pêssego ou morango. É bom demais!
Portanto não perca a oportunidade de preparar essa delícia que nos faz relembrar os tempos de criança! E então, bora pra cozinha?!
Doce de Batata Doce com Gelatina
Tempo de Preparo: Até 20min
Serve: Até 30 porções
Ingredientes:
- Batata doce cozida e passada pelo espremedor – 1 kg
- Açúcar de confeiteiro – 1 pacote
- Leite de coco – 1 vidro
- Gelatina incolor sem sabor – 1 pacote
- Gelatina no sabor que desejar – 1 pacote
Modo de fazer:
- Antes de mais nada descasque as batatas doces, lave, coloque em um recipiente com água e leve ao fogo para cozinhar.
- Assim que estiverem cozidas, em ponto de purê, retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador junto com o açúcar, o leite de coco e as gelatinas – não precisa dissolver.
- Em seguida leve ao fogo novamente e deixe cozinhar até dar ponto de brigadeiro – logo que atingir o ponto, despeje em um tabuleiro untado com manteiga.
- Então reserve de um dia para o outro para pegar consistência.
- Por fim, corte o doce em quadradinhos e passe os pedaços no açúcar refinado.
Dica: Faça o doce preferencialmente à noite e, corte no outro dia.