Ingredientes:

Doce de banana
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 8 bananas-nanicas cortadas em rodelas
  • ½ colher (sopa) de canela em pó
Creme
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Suspiro
  • 3 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Doce de banana
  1. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa e escura.
  2. Retire do fogo e acrescente as bananas, a canela e misture bem.
  3. Volte ao fogo baixo, por cerca de 5 minutos, para cozinhar a banana, com cuidado para não desmanchá-la.
  4. Retire do fogo e coloque em um refratário médio.
  5. Reserve.
Creme
  1. Leve ao fogo médio, o leite, o açúcar, as gemas e a maisena, mexendo sempre, até engrossar.
  2. Retire do fogo e misture o creme de leite e a baunilha.
  3. Distribua no refratário sobre o doce de banana.
  4. Reserve.
Suspiro
  1. Bata as claras, na batedeira, em ponto de neve e adicione, aos poucos, o açúcar e continue batendo até ficar firme.
  2. Espalhe sobre o creme, fazendo picos com as costas de uma colher e leve ao forno alto, pré-aquecido, até dourar.
  3. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

 

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