Ingredientes:
Dadinhos
- 500 ml de leite integral
- 250 g de queijo meia cura ralado grosso
- 250 g de tapioca granulada
- Sal a gosto
Molho agridoce
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de alcaparras bem picadas
- 1 pedaço pequeno de pimenta-dedo-de-moça picado
- 2 cravos
- 1 pau de canela
- 3 colheres (sopa) de geleia de damasco
- 1 lata de tomate pelado
- Sal a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de fazer:
Dadinhos
- Aqueça o leite até iniciar fervura.
- Coloque em um recipiente a tapioca, o queijo e o leite.
- Mexa bem e acrescente o sal.
- Transfira para uma assadeira untada com óleo, cubra e leve à geladeira por 2 horas.
- Corte em quadradinhos e frite no óleo bem quente ou asse até dourar.
Molho agridoce
- Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola, o açúcar, as alcaparras picadas, a pimenta, cravo e a canela.
- Mexa sem parar até a cebola dourar.
- Acrescente a geleia e junte o tomate pelado picado e o seu caldo.
- Deixe ferver até encorpar e tempere com sal.
- Deixe esfriar, salpique cebolinha e sirva com os dadinhos.