Ingredientes:

Dadinhos
  • 500 ml de leite integral
  • 250 g de queijo meia cura ralado grosso
  • 250 g de tapioca granulada
  • Sal a gosto
Molho agridoce
  • 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras bem picadas
  • 1 pedaço pequeno de pimenta-dedo-de-moça picado
  • 2 cravos
  • 1 pau de canela
  • 3 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • 1 lata de tomate pelado
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada para decorar

Modo de fazer:

Dadinhos
  1. Aqueça o leite até iniciar fervura.
  2. Coloque em um recipiente a tapioca, o queijo e o leite.
  3. Mexa bem e acrescente o sal.
  4. Transfira para uma assadeira untada com óleo, cubra e leve à geladeira por 2 horas.
  5. Corte em quadradinhos e frite no óleo bem quente ou asse até dourar.
Molho agridoce
  1. Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola, o açúcar, as alcaparras picadas, a pimenta, cravo e a canela.
  2. Mexa sem parar até a cebola dourar.
  3. Acrescente a geleia e junte o tomate pelado picado e o seu caldo.
  4. Deixe ferver até encorpar e tempere com sal.
  5. Deixe esfriar, salpique cebolinha e sirva com os dadinhos.
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