Cuscuz Salgado

O cuscuz é um prato de sabor incrível – aliás, de sabores, visto que existem diversas opções para diferentes paladares.

A receita é de origem árabe, do norte da África, e se espalhou por todos os cantos do mundo e, com o passar do tempo as receitas foram se diversificando.

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Hoje é possível encontrar várias receitas de cuscuz – o prato é versátil, podendo ser doce ou salgado.

A iguaria combina com vários tipos de acompanhamentos como aves, peixes, carnes, legumes e etc.  E podem conter ingredientes como coco e leite condensado, na versão doce.

Aprenda a preparar esta deliciosa receita de cuscuz salgado, aí em sua casa – vale à penas experimentar, é delicioso!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 40min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
  • 1 xícara (chá) de água
  • 300 g de queijo coalho picado
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Numa tigela coloque a farinha de milho flocada.
  2. Adicione a água até formar uma farofa úmida.
  3. Tempere com sal a gosto.
  4. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
Na cuscuzeira
  1. Coloque uma camada da farinha de milho hidratada, uma camada de queijo coalho picado mais uma de farinha de milho, outra de queijo e termine com uma camada de farinha de milho.
  2. Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo médio por cerca de 25 minutos, verificando sempre se a farinha já está bem cozida.
  3. Retire do fogo e sirva em seguida.
Na panela
  1. Coloque a farinha de milho umedecida no centro de um pano de prato e recheie com queijo coalho picado.
  2. Sobre esta farinha coloque um prato de ponta cabeça e com as pontas do pano, amarre bem, formando um embrulho contendo a farinha recheada com queijo e um prato.
  3. Coloque este embrulho, com a farinha virada para baixo e o prato como uma tampa, dentro de uma panela com água – a farinha e o pano não podem encostar na água.
  4. Deixe em fogo médio por 30 minutos, verificando sempre se a farinha já está bem cozida.
  5. Retire do embrulho e sirva em seguida.

 

 

Dica:  Acompanhe com linguiça frita bem picadinha, salsinha e cebolinha picadas a gosto e manteiga de garrafa quentinha.

 

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