Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 12 porções
Ingredientes:
- 12 espigas de milho verde
- 8 xícaras de leite
- 2 ½ xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- Óleo para untar a forma
Modo de fazer:
- Lave muito bem as espigas de milho, rale-as cuidadosamente e raspe bem os sabugos com a ajuda de uma colher.
- Coloque em uma tigela e acrescente o leite, misture bem e deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, coloque-a em um pano bem limpo ou peneira fina e esprema muito bem.
- Unte uma forma, com furo central, com um pouco de óleo.
- Coloque em uma panela o caldo de milho e acrescente o açúcar, misture bem e leve ao fogo cozinhando lentamente até que o curau engrosse – cerca de 40 minutos.
- Despeje a mistura na forma untada e deixe esfriar.
- Leva à geladeira e sirva salpicando um pouco de canela.