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Ingredientes:
- 1 peça de cupim de aproximadamente 2 kg
- 100 g de manteiga
- Sal a gosto
- Azeite de oliva temperado com alho
Modo de fazer:
- Limpe bem o cupim retirando as peles.
- Com uma faca faça vários furos, na carne, para melhor absorção do sal e da manteiga.
- Em uma vasilha de alumínio derreta a manteiga e derrame sobre o cupim.
- Acrescente o sal e envolva-o em seis voltas de papel alumínio.
- Leve-o ao forno médio por cerca de 3 horas.
- Retire o papel alumínio e em seguida com um espeto duplo leve à churrasqueira e pincele azeite para dourar.
- Corte em fatias bem finas conforme for assando e pincele, o azeite novamente até dourar.
- Repita o processo até que toda a carne esteja assada e fatiada.
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