Ingredientes:

  • 1 peça de cupim de aproximadamente 2 kg
  • 100 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva temperado com alho

Modo de fazer:

  1. Limpe bem o cupim retirando as peles.
  2. Com uma faca faça vários furos, na carne, para melhor absorção do sal e da manteiga.
  3. Em uma vasilha de alumínio derreta a manteiga e derrame sobre o cupim.
  4. Acrescente o sal e envolva-o em seis voltas de papel alumínio.
  5. Leve-o ao forno médio por cerca de 3 horas.
  6. Retire o papel alumínio e em seguida com um espeto duplo leve à churrasqueira e pincele azeite para dourar.
  7. Corte em fatias bem finas conforme for assando e pincele, o azeite novamente até dourar.
  8. Repita o processo até que toda a carne esteja assada e fatiada.
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