A cuca de uva é uma sobremesa deliciosa – um bolo coberto por uma farofa crocante acompanhada por uvas pretas.
Dessa forma o sabor é incrível e, por isso, o bolo pode ser degustado no lanche, café da manhã e até como sobremesa.
Por isso não não deixe de fazer agora mesmo e experimentar – é sucesso absoluto! Certamente você vai se surpreender! E então, bora pra cozinha?!
Cuca de Uva
Tempo de Preparo: Até 2 h
Serve: Até 12 porções
Ingredientes:
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ de xícara (chá) de leite
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Cobertura
- 2 xícaras (chá) de uvas pretas debulhadas
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 50 g de manteiga gelada
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo:
Cobertura
- Antes de mais nada pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Em seguida em coloque a farinha de trigo em uma tigela e misture com o açúcar e a canela.
- Logo depois corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa e reserve.
- Então lave as uvas debulhadas, em água corrente, e deixe escorrer em uma peneira enquanto prepara a massa.
Massa
- Em primeiro lugar unte uma assadeira de 24 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga.
- Em seguida polvilhe com farinha de trigo, retire o excesso e reserve.
- Logo depois na tigela da batedeira coloque a manteiga, o açúcar e bata na velocidade baixa, aumentando gradualmente por cerca de 2 minutos até formar uma farofa úmida.
- Então numa tigela quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga e açúcar e bata para incorporar até formar um creme claro.
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha intercalando com o leite.
- Retire a tigela da batedeira e misture o fermento delicadamente com uma espátula.
- Transfira a massa para a assadeira, distribua as uvas sobre a massa com espaço entre elas.
- Então amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca, repita até cobrir tudo.
- Por fim leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar.
Dica: Para que a cuca fica mais crocante espere esfriar completamente para desenformar.