A cuca de uva é uma sobremesa deliciosa – um bolo coberto por uma farofa crocante acompanhada por uvas pretas.

Dessa forma o sabor é incrível e, por isso, o bolo pode ser degustado no lanche, café da manhã e até como sobremesa.

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Por isso não não deixe de fazer agora mesmo e experimentar – é sucesso absoluto! Certamente você vai se surpreender! E então, bora pra cozinha?!

Cuca de Uva

Tempo de Preparo: Até 2 h
Serve: Até 12 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos
Cobertura
  • 2 xícaras (chá) de uvas pretas debulhadas
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 50 g de manteiga gelada
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

Cobertura
  1. Antes de mais nada pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Em seguida em coloque a farinha de trigo em uma tigela e misture com o açúcar e a canela.
  3. Logo depois corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa e reserve.
  4. Então lave as uvas debulhadas, em água corrente, e deixe escorrer em uma peneira enquanto prepara a massa.
Massa
  1. Em primeiro lugar unte uma assadeira de 24 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga.
  2. Em seguida polvilhe com farinha de trigo, retire o excesso e reserve.
  3. Logo depois na tigela da batedeira coloque a manteiga, o açúcar e bata na velocidade baixa, aumentando gradualmente por cerca de 2 minutos até formar uma farofa úmida.
  4. Então numa tigela quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga e açúcar e bata para incorporar até formar um creme claro.
  5. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha intercalando com o leite.
  6. Retire a tigela da batedeira e misture o fermento delicadamente com uma espátula.
  7. Transfira a massa para a assadeira, distribua as uvas sobre a massa com espaço entre elas.
  8. Então amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca, repita até cobrir tudo.
  9. Por fim leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar.

 

 

Dica: Para que a cuca fica mais crocante espere esfriar completamente para desenformar.

 

 

 

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