Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Farofa
  • 1 ovo
  • 1 colher de fermento
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres cheias de margarina
Recheio
  • 1 gema
  • 1 e ½ xícara de leite
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de amido de milho

Modo de fazer:

Farofa
  1. Misture todos os ingredientes até virar uma farofa e reserve.
Recheio
  1. Leve a fogo o leite condensado, a margarina, o amido de milho já dissolvido no leite e a gema peneirada.
  2. Mexa sem parar até engrossar.
  3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o coco.
  4. Mexa bem.
Montagem
  1. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
  2. Acrescente a metade da farofa.
  3. Disponha todo o recheio em cima.
  4. Adicione a outra metade da farofa sobre o recheio.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C.

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