Ingredientes:
Doce de abóbora
- 1 kg de abóbora de pescoço descascada
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 cravos-da-índia
Massa e Montagem
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- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
- 1 pitada de sal
- ½ colher (chá) de canela
- 100 g de manteiga gelada em cubos
Modo de fazer:
Doce de abóbora
- Corte a abóbora em pedaços médios de 2 cm.
- Numa panela grande junte os cubos de abóbora, o açúcar e os cravos.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, até os cubos estarem cozidos mas ainda firmes.
- Mantenha a panela em fogo médio, abra a tampa e deixe cozinhar por mais 20 minutos, até a calda reduzir e a abóbora começar a desmanchar.
- Mexa de vez em quando para desmanchar os pedaços e formar uma pasta.
- Enquanto isso, aproveite para preparar a massa do crumble.
- Desligue o fogo e reserve o doce (com a calda) para a montagem.
- Se preferir, prepare o doce de abóbora no dia anterior e deixe na geladeira até a hora de montar.
Massa e Montagem
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- Pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Separe um refratário redondo de 1,5 litro e possa ir ao forno.
- Numa tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, a aveia, o coco e o sal.
- Junte a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Transfira o doce de abóbora (com a calda) para o refratário.
- Distribua a massa sobre o doce e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos até dourar e ficar crocante.
- Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Iogurte cremoso acompanha.
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