Crumble de Abóbora

Ingredientes:

Doce de abóbora

  • 1 kg de abóbora de pescoço descascada
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 cravos-da-índia

Massa e Montagem

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  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher (chá) de canela
  • 100 g de manteiga gelada em cubos

Modo de fazer:

Doce de abóbora

  1. Corte a abóbora em pedaços médios de 2 cm.
  2. Numa panela grande junte os cubos de abóbora, o açúcar e os cravos.
  3. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, até os cubos estarem cozidos mas ainda firmes.
  4. Mantenha a panela em fogo médio, abra a tampa e deixe cozinhar por mais 20 minutos, até a calda reduzir e a abóbora começar a desmanchar.
  5. Mexa de vez em quando para desmanchar os pedaços e formar uma pasta.
  6. Enquanto isso, aproveite para preparar a massa do crumble.
  7. Desligue o fogo e reserve o doce (com a calda) para a montagem.
  8. Se preferir, prepare o doce de abóbora no dia anterior e deixe na geladeira até a hora de montar.

Massa e Montagem

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  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  2. Separe um refratário redondo de 1,5 litro e possa ir ao forno.
  3. Numa tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, a aveia, o coco e o sal.
  4. Junte a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
  5. Transfira o doce de abóbora (com a calda) para o refratário.
  6. Distribua a massa sobre o doce e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos até dourar e ficar crocante.
  7. Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.
  8. Iogurte cremoso acompanha.

 

 

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