Ingredientes:

  • 8 fatias de pão rústico
  • 2 peras sem sementes e cortadas em cubos de 1 cm
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 50 g de gorgonzola
  • 100 g de creme de leite
  • Nozes trituradas a gosto
  • Manjericão para decorar

Modo de fazer:

  1. Distribua as fatias de pão em uma fôrma e torre-as no forno em fogo médio até ficarem douradas.
  2. Retire-as do fogo e reserve-as.
  3. Em uma tigela misture o gorgonzola e o creme de leite, com a ajuda de um fouet, até formar uma mistura homogênea.
  4. Mantenha-a na geladeira até a hora de servir.
  5. Em uma panela, em fogo baixo, derreta o açúcar.
  6. Adicione as peras em cubos e, com a ajuda de uma espátula, mexa até que elas fiquem caramelizadas, com cuidado para manter o formato dos cubos e para o açúcar não queimar.
  7. Transfira a pera caramelizada para um refratário e deixe-a esfriar.
  8. Passe uma camada da pasta de gorgonzola, acrescente alguns cubos de pera, as nozes trituradas e o manjericão.

 

Dica: Não é necessário adicionar sal, pois o gorgonzola já é bastante salgado.

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