Ingredientes:⠀
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida⠀
- 2 colheres (sopa) de açúcar⠀
- 2 ovos batidos⠀
- 1 colher (chá) de sal⠀
- ½ xícara (chá) de água morna⠀
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Farinha de trigo para enfarinhar⠀
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 2 gemas para pincelar⠀
Para folhar
- 100 g de manteiga amolecida⠀
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo⠀
Recheio
- 200 g de presunto fatiado⠀
- 400 g de queijo mussarela fatiado⠀
Modo de fazer:
- Em uma tigela misture o fermento, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e a água morna.
- Adicione a farinha, aos poucos, misturando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e macia.
- Coloque em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
- Misture a manteiga amolecida e a farinha, amassando com um garfo até obter uma pasta.
- Abra a massa com a ajuda de um rolo em formato retangular.
- Espalhe a mistura de manteiga uniformemente e feche a massa dobrando duas vezes, como um envelope.
- Passe o rolo levemente por cima e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Retire do freezer e abra a massa novamente com o rolo até ficar fina.
- Corte em triângulos, coloque as fatias de presunto e queijo sobre elas e enrole começando pela base dos triângulos, formando meias-luas.
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles.
- Pincele com a gema batida, cubra e deixe descansar novamente por 20 minutos.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 12 minutos ou até dourar.
- Sirva quente.