Ingredientes:⠀

  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida⠀
  • 2 colheres (sopa) de açúcar⠀
  • 2 ovos batidos⠀
  • 1 colher (chá) de sal⠀
  • ½ xícara (chá) de água morna⠀
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para enfarinhar⠀
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 2 gemas para pincelar⠀
Para folhar
  • 100 g de manteiga amolecida⠀
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo⠀
Recheio
  • 200 g de presunto fatiado⠀
  • 400 g de queijo mussarela fatiado⠀

Modo de fazer:

  1. Em uma tigela misture o fermento, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e a água morna.
  2. Adicione a farinha, aos poucos, misturando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
  3. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e macia.
  4. Coloque em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
  5. Misture a manteiga amolecida e a farinha, amassando com um garfo até obter uma pasta.
  6. Abra a massa com a ajuda de um rolo em formato retangular.
  7. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente e feche a massa dobrando duas vezes, como um envelope.
  8. Passe o rolo levemente por cima e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
  9. Retire do freezer e abra a massa novamente com o rolo até ficar fina.
  10. Corte em triângulos, coloque as fatias de presunto e queijo sobre elas e enrole começando pela base dos triângulos, formando meias-luas.
  11. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles.
  12. Pincele com a gema batida, cubra e deixe descansar novamente por 20 minutos.
  13. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 12 minutos ou até dourar.
  14. Sirva quente.
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