O crepe Suzette é uma sobremesa de origem francesa, deliciosa, versátil, requintada e, diferentemente do que muitos pensam, é bem fácil de fazer.

A receita original é feita com massa de panqueca bem fina e coberta por uma calda de laranja flambada com licor de Coutreau.

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O prato é ideal para quando estamos com a dispensa quase vazia e, não temos tempo para ir ao supermercado.

Desse modo o crepe é uma mão na roda, nessas ocasiões, e você pode fazer a massa e rechear com o que tiver em casa.

A versatilidade da receita permite agradar aos mais diversos paladares – tem sabor leve e massa levinha.

A parte que requer um pouco mais de atenção é na hora de flambar, mas todo o restante é bem simples e pode ser feito por qualquer pessoa!

Portanto, que tal, preparar agora essa receita simples e ao mesmo tempo requintada e surpreender?  E então, bora pra cozinha?!

Crepe Suzette

Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 6 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 250 g de farinha de trigo
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 2 ½ copos de leite
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Recheio
  • 2 laranjas
  • 1 colher (sopa) de Cointreau
  • 80 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 50 g de açúcar
  • 1 cálice de Cointreau

Modo de Fazer:

Massa
  1. Antes de mais nada, em uma tigela, peneire a farinha juntamente com o sal.
  2. Em seguida acrescente o leite, aos poucos.
  3. Logo depois junte os ovos, a manteiga derretida e misture bem até obter uma massa homogênea.
  4. Então deixe descansar, por cerca de 1 hora, em local fresco e coberto com um pano.
  5. Passado o tempo de descanso, faça crepes bem finos, em uma frigideira antiaderente.
Recheio
  1. Em primeiro lugar raspe as cascas das laranjas – sem chegar à parte branca.
  2. Logo depois esprema uma delas em um copo e coe o suco obtido.
  3. Em seguida misture a manteiga em temperatura ambiente, as raspas, o suco obtido, a colher (sopa) de Cointreau e bata bem com um garfo até obter um creme homogêneo.
  4. Então recheie os crepes com o creme e dobre-os em 4 partes.
  5. Posteriormente, aos poucos, coloque-os em uma frigideira antiaderente bem quente em fogo alto.
  6. Então quando estiverem bem aquecidos, comece a flambá-los com o cálice de Cointreau e sirva logo após.

 

 

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