Creme de Palmito com Brócolis

Creme de Palmito e Brócolis

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 35min
Serve:  Até 5 porções

Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 2 vidros de palmito escorrido em rodelas
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  •  colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de brócolis cozido em buquês
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar⠀⠀⠀

Modo de fazer:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  1. No liquidificador bata a metade do palmito, o leite, o creme de leite e a maisena até ficar com uma consistência pastosa e reserve.
  2. Em fogo médio aqueça uma panela com a manteiga e refogue o brócolis e o alho por cerca de 3 minutos.
  3. Separe alguns pedaços de brócolis e reserve para decorar.
  4. Na panela, com o brócolis restante, adicione o palmito em pedaços, o creme do liquidificador, o sal e a pimenta.
  5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até ferver e encorpar e transfira para sopeiras.
  6. Polvilhe com a muçarela e o parmesão e leve ao forno alto, pré-aquecido, até dourar – cerca de 10 minutos.
  7. Decore com o brócolis reservado e sirva em seguida.

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