O creme de caramelo salgado é feito à base de adição de creme de leite fresco e manteiga salgada.
Isso para equilibrar o sabor do açúcar que deixa o creme ainda mais saboroso.
A receita ganhou fama na década de 70 no norte da França e, de lá pra cá, se destacou na confeitaria mundial.
Dessa forma o creme salgado é vendido em lojas sofisticadas e em grandes supermercados.
Entretanto você não precisa gastar muito, basta fazer o seu próprio caramelo salgado em sua casa e sem complicações.
Para isto basta seguir o passo a passo da receita e arrasar nos recheios de bolos e cupcakes. E então, bora pra cozinha?!
Creme de Caramelo Salgado
Tempo de Preparo: Até 30 min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 170 g de manteiga cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de flor de sal
Modo de Fazer:
- Antes de mais nada adicione, em uma panela de fundo mais grosso, a água junto com o açúcar e misture.
- Em seguida leve a panela ao fogo médio e deixe sem mexer.
- Assim que a calda escurecer adicione a manteiga e misture até derreter.
- Logo depois retire do fogo e junte o creme de leite e o sal.
- Por fim quando esfriar transfira para um pote de vidro e conserve em geladeira.