O creme brulée é um doce delicioso, de origem francesa e, o significado em português significa literalmente creme queimado.
A receita é feita à base de gemas, creme de leite, leite de coco, açúcar e amido de milho – o resultado é de lamber os beiços!
Afinal a guloseima é coberta por uma deliciosa casquinha crocante, feite de açúcar flambado e de sabor irresistível.
Além disso o doce é super fácil de preparar – não tem erro, basta seguir o passo a passo da receita e se deliciar com o resultado.
Certamente não precisa ser ‘chef’ para preparar essa delícia de sabor internacional e surpreender a todos, qualquer pessoa mesmo sem experiência é capaz de fazer!
Quer arrasar? Então, bora pra cozinha!
Creme Brulée
Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 9 gemas
- 140 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de creme de leite
- 500 ml de leite de coco
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque as gemas e o açúcar em uma panela e mexa até ficar com uma coloração esbranquiçada.
- Em seguida adicione o amido de milho, mexa até dissolver e agregue o leite de coco e o creme de leite.
- Então, leve a mistura ao fogo e mexa constantemente, pois uma vez no fogo, não se pode parar de mexer, tenha cuidado para não queimar as bordas e o fundo.
- Quando o creme engrossar desligue o fogo, despeje em ramekins individuais, deixe esfriar e leve à geladeira.
Montagem
- Primeiramente polvilhe o açúcar sobre o creme.
- Em seguida coloque 1 colher (sopa) na chama do fogão para esquentar bem.
- Assim que estiver bem quente encoste as costas da colher na superfície do creme para caramelizar o açúcar.
- Repita o procedimento, caso necessário, até caramelizar toda a superfície do creme, sem deixar queimar demais.
- Sirva imediatamente.
Dica: Se preferir você também pode usar um maçarico para caramelizar o açúcar.