Ingredientes:

  • 9 gemas
  • 140 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 500 ml de creme de leite
  • 500 ml de leite de coco

Modo de fazer: 

  1. Branqueie as gemas e o açúcar, adicionando o amido de milho e mexa até dissolver.
  2. Adicione o leite de coco e o creme de leite.
  3. Leve a mistura ao fogo mexendo sempre (uma vez no fogo, não se pode parar de mexer), tomando cuidado para não queimar as bordas e o fundo.
  4. Quando o creme engrossar desligue o fogo e despejá-lo em ramekins individuais.
    Deixe esfriar e leve à geladeira.

Montagem 

Publicidade
  1. Polvilhe açúcar sobre o creme.
  2. Coloque 1 colher (sopa) na chama do fogão para esquentar bem.
  3. Encoste as costas da colher na superfície do creme para caramelizar o açúcar.
  4. Caso precise, repita esta operação até caramelizar toda a superfície, sem deixar queimar demais.
  5. Um maçarico também pode ser usado.
  6. Sirva imediatamente.

Publicidade
Publicidade