Coxinha de Frango com Massa de Leite

Coxinha de Frango com Massa de Leite

A coxinha é um aperitivo muito apreciado e está presente em diversas locais e eventos – desde um boteco na esquina até em festas diversas.

A guloseima pode ser na versão frita ou assada e os recheios também são versáteis – carnes, frango, legumes e doces como Nutella ou doce de leite, mas o que realmente importa é o sabor apaixonante e irresistível deste delicioso e popular salgadinho!

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Confira abaixo como preparar a versão de coxinha de frango com massa de leite – é uma receita ma-ra-vi-lho-sa, vale á pena fazer!

Além de tudo você ainda pode vender e lucrar. E então, o que está esperando?  Bora pra cozinha e surpreenda!

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 30 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 2 copos (requeijão) de leite
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
Recheio
  • 2 peitos de frango sem pele e sem ossos
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate sem pele e sem semente picados
  • Salsa a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
Para empanar
  • 1 copo de leite
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de fazer:

Recheio
  1. Cozinhe o frango, em uma panela de pressão, com o caldo de galinha.
  2. Retire do fogo, desfie e refogue com a cebola, o alho e o tomate.
  3. Coloque a salsa e reserve – aproveite o caldo para outra receita como por exemplo, um risoto.
Massa
  1. Leve ao fogo para ferver, em outra panela, o caldo de galinha, o leite e a margarina.
  2. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa até desgrudar do fundo da panela.
  3. Desligue o fogo, retire da panela e deixe esfriar um pouco sobre uma pedra mármore ou semelhante.
  4. Sove a para massa até que fique lisa, abra porções de massa na mão, recheie e modele.
Para empanar
  1. Passe as coxinhas rapidamente no leite e, em seguida, na farinha de rosca.
  2. Leve uma frigideira com óleo ao fogo médio e frite as coxinhas.

 

Dicas:

  1. O rendimento vai depender do tamanho das coxinhas.
  2. Substitua o recheio por outro a seu gosto – queijo, carne, palmito etc.
  3. A massa também pode ser usada para preparar risoles e bolinhas de queijo.
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