Ingredientes:

  • 3 Coxas de frango
  • 500 g de batata para assar
  • 1 limão
  • 100 g de margarina
  • 3 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 dente de alho
  • Meia chávena de café de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Pimentão doce a gosto

Modo de fazer:

  1. Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal, pimenta, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha esfarelado e o sumo do restante limão.
  2. Espalhe as folhas de louro no tabuleiro.
  3. Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo.
  4. Coloque as batatas no tabuleiro.
  5. Regue o frango com o tempero das batatas.
  6. Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro.
  7. Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas.
  8. Leve o frango ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 1 hora.
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