Coxa de Frango com Requeijão

 

 

Ingredientes:

  • 10 coxas de frango com pele
  • 20 fatias de bacon fino – 2 por coxa, opcional
  • 1 1/2 copos de requeijão
  • 5 batatas grandes
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 3 dentes de alho ralado
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 cebola ralada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite

Modo de fazer:

  1. Primeiramente retire o final do osso da coxa deixando apenas a parte com a carne.
  2. Logo depois tempere as coxas de frango com o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
  3. Deixe pegar o gosto do tempero por cerca de 2 horas.
  4. Em seguida enrole 2 fatias do bacon em cada uma das coxas.
  5. Descasque 5 batatas, corte 4 batatas em pedaços de 1,5 cm cada e dê um pré-cozimento.
  6. A quinta batata corte-a em pedaços bem finos e compridos.
  7. Então em um refratário médio coloque alguns filetes do azeite e cubra com as batatas finas.
  8. Coloque as coxas na assadeira, todas as coxas bem próximas uma das outras em cima das batatas finas.
  9. Acomode as batas entre as coxas, nas bordas do refratário e leve para assar em fogo médio por cerca de 1 hora e meia.
  10. Quando estiver pronto retire o refratário do forno e coloque o requeijão em cima das coxas de frango.
  11. Enfim coloque o queijo ralado por cima de todo o frango e a batata.
  12. Finalmente retorne o refratário ao forno por mais 10 minutos para gratinar.
  13. Sirva com arroz branco.

 

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