Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • Caldo de 1 limão
  • 2 tomates
  • 2 cenouras
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 4 ramos de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

  1. Lave e seque bem os todos os vegetais e ervas.
  2. Descasque os dentes de alho e as cebolas.
  3. Corte as cebolas em 4 pedaços e as cenouras em rodelas.
  4. Deixe os dentes de alho inteiros.
  5. Corte os tomates em 4 pedaços e retire as sementes.
  6. Coloque todos ingredientes preparados em uma tigela grande.
  7. Lave bem as coxas de frango.
  8. Tempere as coxas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  9. Transfira para a tigela com os outros ingredientes e regue com o azeite.
  10. Leve à geladeira para marinar por, pelo menos, 2 horas.
  11. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  12. Em um refratário coloque os vegetais e as ervas por baixo.
  13. Acomode as coxas de frango por cima.
  14. Regue tudo com o líquido que se formou na tigela.
  15. Cubra com papel-alumínio.
  16. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 2 horas.
  17. Após de 1 hora retire o papel-alumínio e continue assando.
  18. Quando as coxas estiverem douradas desligue o fogo.
  19. Sirva quente.
Publicidade