A coxa creme é uma receita tradicional, muito apreciada e um sucesso de venda nos melhores restaurantes.
A receita é fácil de fazer, rápida e o resultado – uma coxinha incrivelmente deliciosa com massa cremosa e casquinha crocante!
O contraste da massa com a casquinha é o segredo desse petisco que agrada até aos mais exigentes paladares.
Agora é possível fazer aí mesmo em sua casa – por você e garantir o sucesso na hora do lanche! Bora pra cozinha?!
Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
Coxa
- ½ litro de água
- 2 caldos de galinha
- 6 a 8 coxas com osso
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 cebola inteira
Creme
- 1 copo tipo requeijão de caldo do cozimento do frango
- 4 gemas
- 1 ½ copo tipo requeijão de leite
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) manteiga
Empanar
- 2 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
Modo de fazer:
Coxa
- Coloque as coxas ou sobrecoxas na panela de pressão.
- Adicione o caldo de galinha, a cebolo e o molho inglês.
- Cubra com a ´água, feche a panela e leve ao fogo.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos contados a partir do início da pressão.
- Desligue o fogo e reserve.
Creme
- Separe a manteiga e bata todos os outros ingredientes no liquidificador.
- Em uma panela derreta a manteiga e adicione os ingredientes batidos no liquidificador.
- Deixe no fogo até ferver e passe nas coxas de frango ainda quente.
- Coloque as coxas em uma assadeira untada com farinha de rosca e deixe esfriar.
- Empane no ovo e farinha de rosca e leve para fritar.