Cookies de Chocolate e M&M’s

Ingredientes:

  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • ¼ xícara de açúcar granulado
  • ¾ xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • ¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 1 ½ xícaras de coco ralado
  • 225 g de pedaços de chocolate meio amargo

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada rré-aqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras largas com papel manteiga.
  2. Em seguida bata a manteiga e os açúcares, na batedeira, até obter uma mistura cremosa e clara, mas não fofa.
  3. Logo depois adicione o ovo, bata para incorporar e junte a baunilha.
  4. Então em uma tigela misture bem a farinha, o bicarbonato e o sal.
  5. Em seguida bata na batedeira em velocidade baixa.
  6. Logo depois adicione os ingredientes secos e misture só até incorporá-los – não bata demais.
  7. Misture o coco, as gotas de chocolate e os confeitos M&M’s.
  8. Então faça bolinhas com 1 colher (sopa) levemente cheia de massa.
  9. Disponha nas assadeiras preparadas, deixando 5 cm de distância entre uma bolinha e outra.
  10. Pressione cada bolinha levemente com a mão.
  11. Por fim asse até que dourem nas extremidades, mas ainda mole no centro.

 

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