Cookies de Chocolate e M&M’s
Ingredientes:
- ½ xícara de manteiga sem sal
- ¼ xícara de açúcar granulado
- ¾ xícara de açúcar mascavo claro
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- ¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¼ colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 1 ½ xícaras de coco ralado
- 225 g de pedaços de chocolate meio amargo
Modo de fazer:
- Antes de mais nada rré-aqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras largas com papel manteiga.
- Em seguida bata a manteiga e os açúcares, na batedeira, até obter uma mistura cremosa e clara, mas não fofa.
- Logo depois adicione o ovo, bata para incorporar e junte a baunilha.
- Então em uma tigela misture bem a farinha, o bicarbonato e o sal.
- Em seguida bata na batedeira em velocidade baixa.
- Logo depois adicione os ingredientes secos e misture só até incorporá-los – não bata demais.
- Misture o coco, as gotas de chocolate e os confeitos M&M’s.
- Então faça bolinhas com 1 colher (sopa) levemente cheia de massa.
- Disponha nas assadeiras preparadas, deixando 5 cm de distância entre uma bolinha e outra.
- Pressione cada bolinha levemente com a mão.
- Por fim asse até que dourem nas extremidades, mas ainda mole no centro.