Ingredientes:

  • 1 pacote de conchiglione cozido al dente
Recheio
  • 200 g de mussarela
  • 150 g de presunto sem gordura
  • 50 g de ricota
  • Salsa e cebolinha a gosto
Molho
  • 1 lata de tomates pelados
  • 3 dentes de alho triturados
  • Azeite
  • 1 xícara de água
  • Sal a gosto.
  • Parmesão ralado grosso à vontade

Modo de fazer:

  1. Depois de cozinhar a massa lave-a para remover a ‘cola’ e espere esfriar.
  2. Coloque em um triturador todos os ingredientes do recheio e misture bem.
  3. Transfira para um saco e fure uma das pontas para rechear as conchas ou, se preferir, utilize uma colher.
  4. Leve uma panela com azeite ao fogo e frite o alho.
  5. Quando dourar coloque os tomates pelados e o caldo.
  6. Misture, acrescente a metade da água e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  7. Quando os tomates estiverem moles amasse-os tomates com um garfo.
  8. Adicione o restante da água e misture bem.
  9. Coloque em uma travessa a metade do molho vermelho.
  10. Acrescente as conchinhas recheadas.
  11. Adicione o restante do molho cobrindo todas as conchas para que não fiquem ressecadas.
  12. Acrescente o parmesão ralado e leve ao forno até dourar o queijo ou o molho borbulhar.
  13. Bom apetite!

 

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