Nem todas as pessoas sabem como limpar e temperar um frango inteiro para assar, por isso atualmente já é possível comprar um frango completamente limpo, cortado e embalado.
Mas saber como limpar, cortar e preparar um frango para assar é uma tarefa indispensável para qualquer dona de casa!
Por isso, preparamos um passo a passo desse procedimento – confira abaixo e obtenha mais habilidade. E então, bora pra cozinha?!
Como Limpar o Frango
- Em primeiro lugar, caso frango esteja congelado, retire do congelador e espere descongelar por completo.
- Posteriormente remova a embalagem e retire um saquinho que vem dentro do frango com os miúdos, os pés e o pescoço.
- Então observe a parte interna da cavidade para retirar os rins – eles são pequenos, arredondados e de cor vermelho-escuro.
- Para localizar olhe a parte traseira do frango – basta segurar o local onde eles se encontram e puxar.
- Em seguida remova, com o auxílio de uma faca, os depósitos de gordura encontrados na área ao redor do pescoço e da traseira do frango.
- Então lave o frango em água corrente e não se esqueça de lavar a cavidade interna também.
- Esfregue limão em todo o frango, por dentro e por fora, lave-o novamente para retirar o limão e deixe escorrer a água.
Como Temperando o Frango
- Abra um saco sobre uma tigela grande e coloque o frango já limpo dentro – isso facilita na hora de colocar o frango e o tempero e evita sujar todo o saco.
- Ponha todos os ingredientes do tempero dentro do saco e amarre.
- Esfregue com as mãos, massageando o frango, para que o tempero se misture e envolva o frango por completo.
- Reserve na geladeira – de preferência de véspera ou no mínimo por 1 ½ hora para que o frango retenha o sabor dos temperos antes de assar.
Aprendeu Como Limpar e Temperar um Frango Inteiro? Agora é Hora de Assar!
- Primeiramente unte uma assadeira com óleo e coloque o frango junto com o tempero.
- Em seguida cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao fogo médio por cerca de 40 minutos dependendo do forno.
- Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio.
- Retorne a assadeira ao forno, aumente a temperatura do fogo e deixe até dourar – cerca de 30 minutos aproximados.
- Verifique e, caso necessário, deixe mais uns 30 minutos ou até dourar
Dicas:
- Reserve os miúdos do frango para outra receita, como caldos, sopas e molhos, por exemplo.
- Se desejar ponha o frango de pé no assa-frango para que fique bem sequinho, sem gordura.
- Confira algumas receitinhas de frango assado e bom apetite: Frango Assado na Cerveja, Frango Assado de Padaria, Frango Assado com Requeijão, Frango Assado com Maionese e Abacaxi.