A coalhada é uma receita fácil de fazer, saborosa, nutritiva e preparada através do processo de fermentação do leite.
Desse modo quanto mais tempo ficar em repouso mais consistente vai ficar. E, além disso é uma delícia!
Assim você pode incrementar o seu sabor de várias formas servindo com mel, com banana, com morangos, com uma torradinha.
Afinal as opções são diversas e criatividade não falta para acompanhar a sua coalhada, mas se preferir você também pode comer pura a colheradas.
Quer arrasar e inovar na hora da sobremesa, do lanche ou café da manhã. Confira como fazer e surpreenda! E então, bora pra cozinha?!
Coalhada
Tempo de Preparo: Até 20min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 potinho de iogurte natural
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo para amornar – não deixe ferver.
- Logo depois despeje em um refratário redondo e misture imediatamente com o iogurte.
- Em seguida mexa um pouquinho com uma colher e tampe com papel filme ou com a tampa do refratário.
- Se não tiver a tampa do refratário enrole em um pano de prato e em seguida em um cobertor.
- Então coloque em um lugar quente e bem abafado.
- Faça esta receita à noite e leve à geladeira pela manhã – depois de 3 horas estará pronta sua coalhada.
Dicas:
- Não utilize iogurte light – pois o iogurte tem que ter consistência, caso contrário, a receita ficará mole demais.
- Além disso o segredo para uma boa coalhada, certamente, é não utilizar leite quente – é necessário que o leite esteja morno.
- Portanto a temperatura ideal é aquela em que você consegue mergulhar o dedo, no leite, sem queimá-lo.
- Se você desejar incrementar e inovar em sabor confira outra receitinha e saia da rotina: Coalhada de Limão.