Ingredientes:
- 160 g de açúcar
- 2 limões
- 100 ml de suco de limão siciliano
- 70 g de manteiga
- 2 ovos
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de maisena
- Raspas de 1 limão
Modo de fazer:
- Bata bem a manteiga e o açúcar na batedeira.
- Acrescente os ovos, a gema, a maisena, o suco de limão, aos poucos, sem parar de bater.
- Desligue a batedeira, adicione e misture as raspas do limão.
- Transfira a mistura para uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até adquirir a consistência desejada.
- Deixe esfriar, coloquei a coalhada em um recipiente esterilizado e mantenha em geladeira.