O chocolé é uma gordice gelada, prática de fazer e super saborosa.  É ideal para refrescar nos dias mais quentes, durante a Páscoa ou quando der vontade de degustar uma sobremesa especial!

O chocolé é um picolé de uma famosa marca que faz sucesso total e, agora, você também pode fazer aí em sua casa!

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Não perca mais tempo, veja abaixo o passo a passo da receita e surpreenda a todos!

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

Chocolé
  • 400 ml de leite
  • 4 gemas peneiradas
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de chocolate em pó
  • 12 g de gelatina sem sabor
  • 400 ml de creme de leite – batido em ponto de chantilly
Calda
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 50 g de gordura hidrogenada

Modo de fazer:

Chocolé
  1. Coloque no liquidificador o leite, as gemas, o açúcar e o chocolate em pó.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea e transfira para uma panela.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e desligue o fogo.
  4. Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida conforme instruções do fabricante, misture bem e deixe esfriar.
  5. Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
  6. Transfira a mistura para forminhas próprias para picolé ou em copinhos plásticos para café.
  7. Leve ao freezer por cerca de 1 hora. retire do freezer e coloque um palito para picolé no centro da forma ou do copinho.
  8. Leve ao freezer por mais 3 horas.
Calda
  1. Derreta o chocolate meio amargo e a gordura hidrogenada em banho-maria ou no microondas e reserve.
  2. Retire os picolés dos copinhos, banhe no chocolate e sirva ou guarde-os no freezer para gelar mais.

 

Dica:  se quiser fazer o sorvete com sabor de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!

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