O chocolé é uma gordice gelada, prática de fazer e super saborosa. É ideal para refrescar nos dias mais quentes, durante a Páscoa ou quando der vontade de degustar uma sobremesa especial!
O chocolé é um picolé de uma famosa marca que faz sucesso total e, agora, você também pode fazer aí em sua casa!
Não perca mais tempo, veja abaixo o passo a passo da receita e surpreenda a todos!
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
Chocolé
- 400 ml de leite
- 4 gemas peneiradas
- 200 g de açúcar
- 50 g de chocolate em pó
- 12 g de gelatina sem sabor
- 400 ml de creme de leite – batido em ponto de chantilly
Calda
- 200 g de chocolate meio amargo
- 50 g de gordura hidrogenada
Modo de fazer:
Chocolé
- Coloque no liquidificador o leite, as gemas, o açúcar e o chocolate em pó.
- Bata até obter uma mistura homogênea e transfira para uma panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e desligue o fogo.
- Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida conforme instruções do fabricante, misture bem e deixe esfriar.
- Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- Transfira a mistura para forminhas próprias para picolé ou em copinhos plásticos para café.
- Leve ao freezer por cerca de 1 hora. retire do freezer e coloque um palito para picolé no centro da forma ou do copinho.
- Leve ao freezer por mais 3 horas.
Calda
- Derreta o chocolate meio amargo e a gordura hidrogenada em banho-maria ou no microondas e reserve.
- Retire os picolés dos copinhos, banhe no chocolate e sirva ou guarde-os no freezer para gelar mais.
Dica: se quiser fazer o sorvete com sabor de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!