O Chico balanceado com banana é uma sobremesa muito popular e apreciada em várias regiões do país – e talvez você já até conheça esse doce, mas por outros nomes.
Isso porque, dependendo da região, ele ganha nomes diferentes como por exemplo, merengue de banana ou gato de botas – além de outros.
A receita é versátil, saborosa, fácil de fazer e, basicamente, leva ingredientes como creme de confeiteiro, banana e merengue tostado.
É uma guloseima simples, mas repleta de sabor! Que tal experimentar? Bora pra cozinha?!
Chico Balanceado com Banana
Tempo de Preparo: 25 min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- Banana
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
- 3 bananas cortadas na horizontal
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 ½ xícara (chá) de Leite
- 4 gemas
- ½ colher (sopa) de amido de milho
Cobertura
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Fazer:
Base
- Antes de mais nada coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para derreter até ficar dourado.
- Em seguida acrescente a água quente e mexa com uma colher.
- Então deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e engrossar.
- Logo depois que amornar, distribua em um refratário retangular, coloque as bananas e reserve.
Creme
- Primeiramente junte, em uma panela, o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
- Em seguida leve ao fogo médio – 180 graus, mexendo sempre para não formar grumos – até engrossar.
- Então distribua o creme sobre as bananas e reserve.
Cobertura
- Antes de tudo misture, em uma panela, as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por cerca de 3 minutos.
- Retire a panela do fogo ,por alguns instantes, a cada minuto e continue a mexer para não cozinhar.
- Logo depois transfira para uma batedeira, bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.
- Por fim distribua a cobertura sobre o creme, leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar.