Ingredientes:
Massa
- 100 g de margarina
- 1 pacote de biscoito maisena de 200 g
Recheio
- 250 g de ricota amassada
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de requeijão
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
Cobertura
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/3 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
Modo de fazer:
- Triture o biscoito no liquidificador e depois despeje em uma tigela.
- Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Com a farofa forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro apertando com uma colher.
- Leve à geladeira por 15 minutos.
- Enquanto isso bata os ingredientes do recheio, no liquidificador, por 3 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
- Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura
- Bata no liquidificador o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto e espalhe sobre o cheesecake.
- Leve à geladeira por, pelo menos, 40 minutos.