Cheesecake de Maracujá

Ingredientes:

Massa

  • 100 g de margarina
  • 1 pacote de biscoito maisena de 200 g

Recheio

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  • 250 g de ricota amassada
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de requeijão
  • 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado

Cobertura

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  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/3 xícara de chá de suco de maracujá concentrado

 Modo de fazer:

  1. Triture o biscoito no liquidificador e depois despeje em uma tigela.
  2. Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
  3. Com a farofa forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro apertando com uma colher.
  4. Leve à geladeira por 15 minutos.
  5. Enquanto isso bata os ingredientes do recheio, no liquidificador, por 3 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
  6. Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos.
  7. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

  1. Bata no liquidificador o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto e espalhe sobre o cheesecake.
  2. Leve à geladeira por, pelo menos, 40 minutos.
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