Cheesecake de Limão

Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 12 porções

Ingredientes:

• 200 g de biscoito maisena
• 40 g de margarina derretida
• 2 latas de leite condensado
• Suco de 2 limões grandes
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Chantilly para decorar – opcional

• 100 ml de creme de leite fresco
• ½ xícara de açúcar
• Fatias finas de limão cortadas em meia-lua

Modo de fazer:

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farinha grossa.
2. Coloque em uma tigela, adicione a margarina e misture até obter uma farofa úmida.
3. Espalhe e pressione levemente no fundo e nas bordas de uma forma de fundo removível.
4. Leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos e reserve.

Recheio

1. Misture o leite condensado, o suco de limão e a essência de baunilha.
2. Preencha a torta com o creme de limão.

Para decorar

1. Bata o creme de leite junto com o açúcar e bata até conseguir formar picos.
2. Decore a seu gosto juntamente com as fatias de limão.
3. Leve ao freezer por 4 horas antes de servir.

 

Dicas:

1. A quantidade de creme de leite para decorar vai depender de quanto chantily você vai querer usar na decoração.
2. Se não quiser usar o chantilly decore com raspas de limão.